（作り方）
①長なすの皮をむき、中央に切り込みを入れて、塩水でアクを抜く。
②180℃の油で色よく揚げ、油をしっかり切る。
③ミキサーに長なすとEXバージンオリーブオイルを入れ、十分にまわす。
①赤ビーマンを5mmにスライスする、ズッキーニと長なすは8等分のたんざく切りにする。
②フライパンにEXバージンオリーブオイルを入れ、①の野菜を炒める。野菜がしんなりしてきたら、ＨＱミートソースとＨＱポモドーロソースを入れて温める。
③ゆで上げたタリアテッレを②のソースに入れ、絡める。仕上にEXバージンオリーブオイルを入れ、よく混ぜて皿に盛り、なすのピューレと温泉卵を添える。